Murat
Bilican.
BIL Enterprises Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı
Otelcilikte otuz yıl, o yıllardan doğan projeler ve tek bir eğitim salonunun taşıyamayacağı bir akademinin bugün ayakta durma sebebi.
Hitabı okuyun
Kurucunun hitabı
Bilgi eskiden elden ele geçerdi.
Otelcilikte bilgi eskiden elden ele geçerdi. Baş aşçı tarifini bir çırağa aktarır, gece müdürü saat ikiye gelen resepsiyon görevlisini yetiştirirdi. Standart, onu çoktan öğrenmiş birinin yanında durarak kazanılırdı.
Otuz yıl sonra aynı bilgiyi farklı bir mercekten geçirdim: boş bir odadan kurulan markalar, yeni başlayanın ilk gün iş yapmasını sağlayan sistemler ve artık bir öğrencinin istediği saatte, iki dilden yanına oturup ne düşündüğünü anlatmasını isteyen yapay zekâ.
Otelciğin yanı sıra son yıllarda BIL Studio'yu kurdum; insanların öğrenme biçimini ve işletmelerin çalışma biçimini değiştiren yapay zekâ teknolojileri geliştiriyoruz. Stüdyo, kâğıt üzerindeki bir eskizden günlük hayatta kullanılan ürünlere kadar birçok projeyi hayata geçirdi; bu akademi de onlardan biri. bilstudio.ai
Dileğim sade. Yeni neslin bu mesleğe farklı gözlerle bakmasını istiyorum: düşülen bir yer olarak değil, hakıyla öğretilen bir zanaat olarak. Bunu tek bir salonun taşıyabileceğinin ötesine taşımak için, kendi evimizde geliştirdiğimiz bir teknolojinin üzerine bir akademi kurdum ve kapılarını öğrenmeye istekli herkese açtım.
Murat Bilican
BIL Enterprises Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı
Londra · Ekim 2026
Bölüm I
Bir ömür otelcilik.
Başlangıç
1996Cohiba Beach Club
Torba · Bodrum · Türkiye
1996'da Bodrum'un Torba kıyısında, Türkiye'nin ilk beach club'ı olan Cohiba Beach Club'ı açtım. O güne kadar burada kimse bir günü denizin çevresinde o şekilde kurmamıştı: kum, müzik, servis ve bir otel standardında tutulan mutfak. Konsept kulüple birlikte geldi ve kaldı; kulüp de birbiri ardına, her biri kendi fikrini ve kendi dolu salonunu taşıyan restoranların doğmasına vesile oldu. Yıllarca Türkiye'nin 1 numaralı mekânı olarak işletildi; o gün orada konulan standart, o zamandan beri kurduğum her işte taşınıyor.
Türkiye'nin ilk beach club'ı · İçinde doğan restoran konseptleri · Yıllarca Türkiye'nin 1 numaralı mekânı
Aşağıdaki çalışma, akademiyi besleyen birikimdir. Unvanlar olarak değil, uygulama alanları olarak sıralanmıştır; çünkü değer, her birinin benden talep ettiğinden doğdu.
- 01
- Servis ve saha
- Mutfak, salon ve ön büro: bir standardın ya tutunduğu ya da çöktüğü yer.
- 02
- Markalar ve konseptler
- Bir markayı ilk eskizinden açılış gecesine kadar kurmak.
- 03
- Sistemler ve ortaklık
- Operasyonu, yeni başlayan birinin yürütebileceği sistemlere yazmak ve bu işletmelere ortak olmak.
- 04
- Teknoloji ve yapay zekâ
- Makinelere insanları iyi yetiştirmeyi öğretmek, nihai kararı ise insanda tutmak.
Bölüm II
Hayata geçirdiğim projeler.
Grubun girişimleri, akademimin bakış açısının oluştuğu yerdir.
Öncü ortaklık
Sunset Hospitality Group
Sunset Hospitality Group'u ilk kez otelciliğe taşıyan ortaklık. Grubun Türkiye yatırımlarının tek Türk ortağı olarak yönetim kurulu seviyesinde görev yapıyorum ve Türk Rivierası'ndaki eksiksiz bir yaşam ekosisteminin uzun vadeli vizyonuna ve büyümesine yön veriyorum: METT Hotel Bodrum, beach club'lar, restoranlar, spa ve marina varlıkları.
METT Hotel Bodrum · Folie Beach Club · Attiko Japanese · Isola Restaurant · Moi Spa · Raise Fitness · Yalıkavak Marina Hotel · Aura Beach Club
Proje 01
BIL Enterprises
Birbirine bağlı otelcilik ekosisteminin arkasındaki Londra merkezli grup.
Proje 02
B Hospitality
Sahadaki deneyimle şekillenen otelcilik konseptleri ve marka geliştirme.
Proje 03
Hospitality Brandbook
Yeni nesil otelcilik operasyonları için teknoloji ve sistemler.
Proje 04
The Bilican Family
Grubun insanları, portföyü ve daha geniş hikâyesi.
Dış bağlantılar BIL Enterprises sitelerini açar.
Bölüm III
Yeni nesli farklı bir gözle yetiştirmek.
Bu sektörün bir kılavuzu tekrarlayacak daha fazla insana ihtiyacı yok. Bir standardın neden var olduğunu anlayan ve akşam tersine döndüğünde salonu tutabilen insanlara ihtiyacı var. Yeni nesle kazandırmak istediğim bakış işte bu; akademiyi kurma sebebim de bu.
Akademileri keşfetKapanmayan bir eğitmen
İngilizce ve Türkçe, gece yarısı hiçbir sınıfın yanıtlayamadığı sorular için her saat erişilebilir bir yapay zekâ eğitmeni.
Dinleyen bir sınav
Final sınavı sözlüdür. Öğrenci, bir misafire ya da genel müdüre anlatır gibi gerekçesini açıklar.
Karşılığı olan pratik
Gerçek operasyondan alınan senaryo pratikleri, ezber yerine yayınlanmış bir ölçütle değerlendirilir.
Doğrulanabilen belge
Her sertifika kendi kodunu taşır ve işveren tarafından saniyeler içinde, her yerden doğrulanabilir.
Bugün akademi
11
Akademi
69
Kurs
1.095
Ders
2.900
Değerlendirme sorusu
2.112
Öğrenme saati
2
Dil
7/24
Yapay zekâ eğitmeni
HospitalityAcademy.Online