Profesyonel Diploma Programları
Profesyonel DiplomaDiploma aşaması: AdvancedEğitmen değerlendirmeli
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
150 öğrenme saati150 learning hours (about 40 guided hours plus self-study, case work and assessment)9 modül
Otel yiyecek ve içecek yönetimi: konsept ve menü, menü mühendisliği ve fiyatlama, kontrol döngüsü, servis verimliliği, içecek programları, banket ve etkinlikler ile her şey dahil ve resort operasyonları.
Modüller
- 1Module 1: The F&B Department in HotelsEnglish
- 2Module 2: Concept and Menu DevelopmentEnglish
- 3Module 3: Menu Engineering and PricingEnglish
- 4Module 4: The F&B Control CycleEnglish
- 5Module 5: Service Management and ProductivityEnglish
- 6Module 6: Beverage Programme ManagementEnglish
- 7Module 7: Banqueting and EventsEnglish
- 8Module 8: F&B Finance, All-Inclusive and Resort OperationsEnglish
- R1Assessment and ReadingEnglish
Değerlendirme bileşenleri
Değerlendirme bileşenlerini görmek için giriş yapın.